謎のバーテンダーの日々の出来事

今帰った。

１５時間拘束や。


タイトルは、今年の日本シリーズ（願望）・・・・・・


明日は早いで。

夜人間のオイラにはな


ってか、１５時間も働いとったら、

夜もくそもないけどな。


４時に入ったら、毎日朝７時やで。

ありえへんな。


朝７時に会社行って、夜１０時に帰る。

これは、モーレツ社員（死語？）やったら

よくある話やな。


オイラは、１１時に行って、２時に帰るやな。




まあええわ。


今日も色々あった。

脳ミソ使たらシンドイな。

脳ミソが一番カロリー使うからな。


俺は、天下無敵の阪神ファン。

パリーグやったら、ホークス。


大阪球場やで。


小久保・松中、頑張れよ。

お前もな。（笑）


そういや、こないだ、


ブログ見てくれてはる方が店にいらした。


やっぱなんかへんな感じやな。


関係者は全然知らんし、知ってる人も一部の方だけやし、

全然お付き合いの無い方でお店に来ていただいた方は

そのお方だけ。


実物は変でしょ。


いや、まんまか。


坪井は、ＰＬ～青学～東芝やで。

ブリーデンは４４

カークランドは３１

判るかな。

  

タイトルに意味はないです。


ドリカムにしようかな。



ナニワ金融道


満田銀次郎やな。

おもろいな。


ほんま意味はないです。



竹内力

ええな。



あの人もこの人もそぞろ歩く宵の街



コミニュケーションで大事なのは、

クッション言葉やな。


俺の記事は訳わからんな。


何者やねん。

全然お酒に関係ないぞ（記事が）

大丈夫か？

こいつ。

まあ、ええか。

許して。  

いつもように決めてブッ飛ばそうぜ。


今日一番最高やったこと。

今。

昨日作った、焼き豚と手作りギョーザで乾杯。


今日一番最悪やったこと。

さっき。

アテ、焼き豚・ギョーザ・トマトサラダ・もずく

全てを用意して、ビールも冷えて・・・・・・

さあ、と、やっとこさ座った・・・・・・・

箸が無い。

最悪。

井上陽水　傘が無い。


若かりし頃の、斎藤由貴　かわいいな。


西洋人と東洋人

もちろん、僕らは東洋人。

やっぱ考え方が違うらしいで。


そや、今日セミナーやった。
内容は昨日と一緒らしい。
昨日は、３００人、今日は３０人。

やっぱ少ないほうが、色々と聞けるよ。

響１２年の誕生秘話とかとか、


ここでも、西洋人と東洋人との違いがあるのかな？


人間十人十色。

男も女も。

さて、東洋と西洋、どう違うのでしょう。  

多分。


久しぶりやな。

ボ～っとするか。


イベントの後遺症がかなりあって、

時差ぼけみたいな感じやった。


２日間職場空けてたら色々あって処理に追われる。


今日は携帯鳴らんとってや。



花より男子

台湾版？？

原作は日本なの？？

日本でもやってたよね？


ほんまこの辺うといわ。

まあどうでもええけどね。


どうでもええことを考える時間がええよね。

無駄がゆとりを作るね。


鳴かぬなら鳴かしてしまえ。


殺すことはでけへんし、

鳴くまで待たれへん。


今日はセミナーやけど、

明日もあるから今日はパスや。

同じ内容らしいから。

まあチーフブレンダーの話ってだけでメッチャ集まるよな。  

いや～～～

終わった。


踊ったったで～

歌ったで～～


かなりやった。


ギリギリやな。

まあ感想は？


見た人から聞いて。


まあ難と言えば、衣装がずれんのんと、

サングラス掛けたら前見えへん・・・・


まあでも、こんなん得意や。


またしよ。


違うか！

  

コンプレインとクレーム


我々の世界は非常に多いですよね。


自慢じゃないですが、
（自慢にならない）
あたしゃーコンプレイン処理は天下逸品ですよ。


コンプレイン

苦情の申し出。

こうしてほしかったな～
こうあるべきじゃないの～

みたいな、気持ちの問題ですよね。


クレーム

間違ってると思う事の適正な要求

１じゃなくて２。

白じゃなくて黒。

まだ来ない、どうしてくれるの？

みたいな、要求されることがクレーム


我々の業界は多いで。

ホンマ多い。

毎日や。


あたしゃー百戦錬磨やで。

理不尽なクレーマー以外は、速攻やで。


明日はイベントや。


踊れや踊る。


踊るアホ～に、見るアホ～

同じアホなら踊らにゃそんそん。


リーゼントやな。

客は３００人。  

会議多いな。


色々なところから色々なオファーをいただく。


セミナー、新商品、イベント、講習会の依頼、

協働する催し、会社とのコラボ、団体としての協働、

一個人としての動き。


などなど。


ほんま毎日会議や。


今日は、役員を含めた販促会議。

マーケットのトレンドなどを議論する。


景況感などを勘案した競合店との比較。


飲食店での来店動機の一番重要なファクターはなんでしょう？



パターンが二つに分かれるんですよね。


価格訴求型とコアユーザー


いずれにしても、クオリティの高い、と言えば（語弊があるが）、


顧客が高いレベルのものを要求する店舗については、



やはり、・・・・・が重要でしょう。


  

ええですね。


ええわ、なんしか。


智弁とか帝京とか中京。

おもろいな。

PL負けたな。


今日、東北の関係者が来とった。

結構、サバサバしとったな。


完敗って感じやな。


決勝は、帝京と花巻東　かな。

判らんのが高校野球や。



この夏、俺はどこもいってない。


海も、バーベキューも、甲子園も、旅行も、

夏は毎年家族で旅行するねんけどな。


沖縄・白浜・若狭、とかとか。

今年はマジどこもいってない。


仕事しすぎ？

ってか、余裕がないんかな。


休みの日の外食はしょっちゅうやけどな。


外食大好きや。


今日で、レッスン終わりや。


日曜日に本番。


皆に見せたいわ。  

EQ　


IQ　は知ってますよね。


要するに脳ミソの能力。


EQは、心の知能指数。


自己や他者の感情を知覚し、また自分の感情をコントロールする技術であり、その指標である。


ビジネスで成功するには、

EQは、IQよりも重要であると考えられてます。


自分の感情の状態を上手に管理調整し、他者の感情の状態を知覚する能力に長けている。

感情をうまく管理し、利用できることは、ひとつの能力であるという理論です。


IQが高いからといって成功するとは限りませんが、

成功者は少なからず、EQは高いということです。



WIN　WIN


全ての人が、提供する側と、提供される側に日々いると思います。


全ての人がです。

日々において。


どんな人も。

お互い様です。


感謝の気持ちを忘れずに。

常に、フィフティフィフティです。


提供することによって成り立つ。

ボランティアちゃいまっせ。


スタッフ教育は難しいな。

自分でやるのは簡単や。


一人でやったらどんだけ楽かと思てまう。
（決して楽じゃないと思いますが）  

スゴイよね。

これ、大阪でやってたんやね。

オリンピック・ワールドカップ・世界陸上

世界３大やね。



競技人口が世界で一番のスポーツはサッカーって言ってたけど、

走ってる人はもっと多いんちゃうん。


そりゃ、ヨーロッパとアフリカ大陸に普及してない

野球はオリンピックから外されるわな。


ってか、野球はメジャーが参加したら、IOCもOK言うやろうけどな。


ダンス覚えなアカンな。


ボルトの早さは本能やいうてたで。
（生物学的に分析すると）

ある意味スゴイな。


アーチストが右脳使ってるのと同じかな。

凡人がほざいたらアカンな。


実るほど首を垂れる稲穂かな


コンビニでスゴイ店員見たで。

昨日も言うたかな？？


やっぱオイラの業界は資質やと思うわ。

ある一定のレベルまでわな。


そこそこの。


どの業界もそうやけど最終的には、

経験とか、努力とか、運とか、

様々な要素が左右する。

結局自分自身次第やねんけどな。


全部自分次第や。  

熱いな。


メッチャ熱いで。


試合も熱いけど、絶対暑いで。

耐えられへんやろな。


行ってないけどな。


若い時は、夏は暑い。

それが好き。

暑いのが好き。

やったけど。


オッサンなってからは暑いのは無理や。


溶けるわ。


とりあえず、夏は水のあるとこしか無理やな。


甲子園なんかは、ある意味我慢大会やな。



昨日、コンビニですごいええ店員さん見たわ。

接客の基本はマニュアルじゃなく個人の資質やというええ例やわ。


誤解のないようにね。

ええサービスは教えて出来るもんちゃうねん。

自分が考えてするもんやねん。


マニュアルは出来るけどな。


マニュアルでは人は感動せえへんねん。  

今夜はお前とベイベー

最後の夜になりそう

走り出したら止まらないぜ

土曜の夜の天使さ



少しでも売り上げを上げるために

思考錯誤する。


個人店ならある程度考えかたを絞れるが（戦略上の考え方）

大きな店舗ではあらゆる角度からの検証が必要である。


プロダクト

プレイス

プライス

プロモーション


重要な４つのファクターである。


コンビニなんかはこれに尽きるよね。

どこで、どんな商品を、いくらで、どう売るか。


我々の世界では、これに、というか一番重要なファクターとして

サービスがある。


はっきり言って、コンビニとかファミレスではないものである。
（基本的な当たり前のことはどこでもあるが・・・・・）

クオリティ。　レベルの問題を言ってます。


我々は、それを超えた、サムシングエロスが必要である。

が、無いと成り立たない。


我々は、物を売ってるのではない。

時間と空間を売ってるのだ。


心地よい時間と空間。

そこに料理やお酒が介在する。


ただ美味しいだけなら、そのお店で無くてもいいかもしれない。


そこには、そこにしか無い空間が存在する。

それを目がけて顧客は来店するのだ。


だってそうでしょ。


お酒はどこでも売ってるよ、今の時代。

なぜに高い金を払ってバーに行くのか。


だよね。


あれ、話がずれてきた。


では、また。


パクリ？　（疑惑）  

ラブミー　テンダー　ラブミー


チークですわ。


なかなかやるで。

チークなんか何年ぶりや。


今日は衣装合わせや。



へそ出てるや～～～んん・・・・・

ええんかな。


放送禁止やで。


その衣装は、サイズフリーやけど、

ウエスト　～９５


って、俺は？？


股下　～７５


って、大丈夫？



まあええ感じやわ。


俺のキャラクターではないけど、


ってか、俺ってボケ？？


絶対ツッコミやねんけど、


メンバー構成をみるとボケやね。

俺はなんでも出来んねん。


MCでも、仕切りの挨拶でも、

まくらのつかみでも、

台本とか、打ち合わせとかいらんで。

俺が仕切ったるわ。


へそ出して。


なんか、動物園のパンダみたいやけど。


ダルビッシュ　　かっこええな。


勝った～　勝った～　また勝った～

弱～い△×に、また勝った～～



ダンス出来るだけでもカッコええよね。


なんしか、いちいちカッコええ。


まあ、俺も負けてないけどね。
（ビジュアルでは完全に負ける・・・・・）


勝負しょうか。
（根性で・・・・・・・・・・）



一晩でどんだけのバーに行けるか？


とか。


お好み～焼肉～お好み～寿司～うどん

行けるか？


とか。


俺はやるで。


俺のこと知らんひとは何言うてんや。

アホちゃうかこいつ。

やけど。
（アホやけど）


俺のこと知ってる人は、こいつやったらやりかねん。

やな。


アホやからな。

と思っていただければ幸いです。  

マナー、礼儀作法である。


人間が気持ちよく生活していくための知恵である。

他者を気遣うという気持ちを所作として形式化し、
わかりやすくしたものが形式としてのマナーである。

とある。


でけへん人多いですね。


この時期は様々な方がいらっしゃる。


最近は本当に、１００円マックから～ウン万円ディナーまで、

同じようなテンション、身なりで若者からオジさんまで。




お店の使い分けみたいなのが無くなってきている。


提供側としては、それぞれのマーケットゾーンを的確に捉え、

ニーズに照らし合わせた商品を構築していかなければならない。


まあ、その結果なんですけどね。

色んな方がいらっしゃるのは。


予約の仕方とか、入店時の声のかけ方とか、

小難しい事は気にしませんが、


冒頭の話ですよ。

要は気持ちの問題ですわ。



若者は敬語しゃべろうよ。

目上の人間には敬意を示そう。



一日に電話を俺ってオペレーター？？

っていうくらい受け答えします。



リンリンリン～～


「はい、なになになにでございます」

「あいてる？」

何が、あいてるのでしょうか？



玄関でお客様をお迎えします。


「いらっしゃいませ」

「５人」
（という事は予約していないのかな？）
（この時期は予約でほぼ埋まっている）
（予約をしている方は通常名前を言うであろう）

「ありがとうございます。ご予約は頂いてますでしょうか？」

「予約、予約」


（・・・・・・で、名前は？）


ちゃんとしゃべろうよ、若者。


判らんかったら聞けよ。



ええ年したオジさんは、レストランの使い方くらい

知らんかったら一緒におる、おネエちゃんに笑われるで。


まあ、オジさんは許しとったろ。

４５歳以上はな。

  

竹輪の中にキュウリを入れたんが好きです。


甲子園ですね～


去年の今日、手術しました。

一年ですね～


左足は鉄板入り。

右足は痛風。


会社の近くに病院があるんですけど、

例の匂い（病院の）懐かしいな。


あの痛い思いはもうええけど。


俺って、メッチャ弱い人間やと改めて思った日々。

誰か助けて～　って感じですわ。

痛いの我慢でけへん。


うまいもんはうまい。

ですわ。


でも、一説によると（経験者談）

痛風の痛みは、骨折の痛みを越えるらしい。


ってか両方知ってるやん。


あると思います。

ってか、手術後が痛い。


体にどんだけ管通ってんねん。

見たことないわ。（当たり前か）


横浜隼人


阪神みたいやな。
  

昨日の続き


巷の角ハイについて

かんかんがくがく


いちおプロなもんで

ちょっとくらい言ってもバチはあたらんめえ


なぜ巷の角ハイはマズかか


一番のポイントは、

あのジョッキで、ウイスキーとソーダのバランス

悪すぎ。

ウイスキーの量、少なすぎ。


二番目は、そのジョッキそのもの

サントリーさんスンません。


三番目は、氷

なので、腕そのもの以前の問題でんな。


さて、どうするべ。


簡単な処方箋は、


とりあえず、レモン下さい。

で、絞り込む。

そうすることで、だいぶ味がごまかせる。

ここで間違ったらアカンのは、

レモン入れてください。

ではなく、レモンをもらって自分でいれること。


もうひとつは、ウイスキーをもう一つ、

別のグラスでそのまんま下さい。

で、それを入れる。（荒療治ですが）

間違っても、ウイスキーワンショット下さい。

とは言わない。（通じない）


店員にあれこれ言うのが苦じゃない方は、

グラスも代えてもらう。

やりすぎか。


僕はよう言わん。


んで、氷も変やったら、氷は要りません。

と言って、レモンをもらおう。


僕はよう言わん。


まあ、単純には、グラスの容量に対しての

ウイスキーの量ですな。

以上
  

昨日、久々焼き肉食うたった。

毎日食いたい思うけど、毎日は食えんな。


サントリーさんすごいね。

どこ行っても角ハイあるで。

でも悲しいかなどこもマズい。


作りかたとか教えてないんかな。


生ビールの達人みたいに講習せえへんのかな。

あれやったら商品のイメージ悪なんで。


まあ、小雪さんが作ってくれたら文句言わんけどな。


  

言うまでもなく天才やな


イチローは努力し進化する天才やけど。


尾崎は実働８年や

１８でデビュー

シングルは１１枚（～１９９２）

１５で１５の夜やで


俺らもリアルタイムやからな。


よう歌たな。

今でも一番歌うな。


俺の１５の頃は、

長淵とか千春とか、ギターでやってたな。

スリーフィンガーいうやつや。


それからカッコつけるために、


灯りをつけるな月の光が
やさしくお前をてらしているから

言葉に出来るなら少しはましさ
互いの胸のなかは手に取れるほどなのに


あとは、徳永やな

今で言うたら平井堅か


若もんおったらコブクロ歌うけどな。



昨日久々お好み食うたわ

だいぶ体の調子も戻ってきたから、

好きなもん食うて飲みたなるな。



今日の一言

目標達成は、

１％の能力と、９９％の努力や
  

雨ですな。

なんか恨めしい・・・・


そんなたいそな話やないけど。



自分勝手で、楽天的で、あまのじゃくで、

八方美人で、ざっくばらんでいい加減。


物事すべてどんぶり勘定な良い結果しか

思い浮かばない楽な性格ですわ。



難儀なとこは、自分勝手で気が短いとこかな。



なんで雨がきらいか。

まあとにかく嫌いやねん。


んで、自分でどうにもならんことやから

余計に腹たつねん。


しゃあないなとも思うねんけどな。


歩いてる途中で雨降ってきたら

ねんでやねん。

と、強烈に思うもんな。


なんで今やねん。


俺様が歩き終わってから降れっちゅうねん。


自身の力が及ぶとこやったら、自分の力のなさを

責めたらええねんけど。



まるちゃんは同い年やな。

時代背景ようわかるわ。


新御三家　（新やねんで）
フィンガーファイブ
百恵ちゃんに淳子ちゃん。


もっと素直に君の～

よろしく哀愁

  

見てるか

俺の大事な仲間たち


頑張れよ


人生全て勉強や


何事も経験や

全部、自分のためや

自分が行った結果が今や、

そして、これからを決めんねん。


他人や廻りの環境は関係ない

大事なのは自分自身の気持ちの持ちよう。


これを間違うと、なんのこっちゃわからんやつになる。



天海祐希


ええな、大好きや。


芸能界どうなってんのやろ。


ってか、こんなもんなんやろな。


最近捕まったやつもアタマ悪すぎやな。
ちょっと考えたらわかるやん。
わからんのは、今まで社会をわかってないということやろな。


甘いな。

人生なめてるわ。



淀川の花火、なかなかすごいな。


仕事しながら見たわ。


うちの子、渋谷でスカウトされたんやて。


芸能界は怖いで。

東京は怖いで。


大阪一筋でも、東京行ったら、

大阪は地方と思うもん。

環状線と山手線

大きさが違うで。